香辣肉丝

张良

　　原料：里脊切丝（用料酒、生抽、胡椒入下味），香菜切段、干辣椒切丝、葱姜适量；煎饼

　　做法：

　　1 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；

　　2 加入干辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；

　　3 加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。带煎饼上桌即可。