楼主: 张良

[东平美食] 水浒菜研究

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2010-2-3 23:20 | 显示全部楼层
楼上的好牛啊,你现在哪里?有时间我也想吃你做的菜
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[LV.6]常住居民II

 楼主| 发表于 2010-2-4 00:37 | 显示全部楼层
王台呀
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2010-2-4 00:50 | 显示全部楼层
给哪个明星合影了拿出来晒晒
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该用户从未签到

发表于 2010-3-4 09:49 | 显示全部楼层
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[LV.6]常住居民II

 楼主| 发表于 2010-4-10 00:30 | 显示全部楼层
水浒四小菜:

    其一,用肥羊肉熬油,将熬出的油炒刀豆,这叫“杨志(羊脂)卖刀”。

    其二,将红烧狮子头堆起,垒成楼状,称作“狮子楼”。

    其三,用猪肉松,牛肉松,鱼肉松,虾肉松,蟹肉松这五种肉松炖烧一只果子狸,唤作“武(五)松打虎”。

    其四,用卤油把一只大乌参腌好后切块,另将羊肉切成条,此谓羊柳,冰糖浆浇于羊柳上,并趁热拔丝,然后将卤好的乌参倒在拔丝羊柳上,这道菜叫“鲁智深(卤制参)倒拔杨柳(羊柳)”。
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[LV.6]常住居民II

 楼主| 发表于 2010-4-10 22:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 张良 于 2010-4-10 22:42 编辑

[img] 威海水浒人家蒸味坊菜品[/img][img]祝家报晓鸡[/img]
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[LV.6]常住居民II

 楼主| 发表于 2010-4-10 23:10 | 显示全部楼层
上面的菜是祝家报晓鸡,一丈青大拉皮,一百单八将,武松牛肉,宋公明扣肉,时迁臭鱼,十字坡牛肚,山寨三绝,二娘板叶丝
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2010-4-12 14:51 | 显示全部楼层
不错吗张兄
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该用户从未签到

发表于 2010-4-17 15:24 | 显示全部楼层
好是好,不要所有的菜都围绕水浒文化,可以引进一些东平其他的典故,动动脑子
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[LV.6]常住居民II

 楼主| 发表于 2010-6-9 22:03 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2010-6-21 11:05 | 显示全部楼层
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发表于 2010-7-21 06:29 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

发表于 2010-7-30 06:59 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

发表于 2010-8-24 09:11 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2010-9-3 19:44 | 显示全部楼层
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