【糖醋藕丁】餐桌上的开胃素食
糖醋在厨房里是不可分缺的搭档，例如糖醋排骨、糖醋鱼等等，深受中国孩子的喜爱，其实喜欢糖醋口味的大人也不少，我也是其中之一。用糖醋口味来炒藕丁也是个很不错的组合，开胃又营养。
材料：藕1节、红椒半个
调料：香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙。
做法：
1、准备材料。
2、将藕去皮洗净切丁；红柿子椒去籽洗净备用。
3、锅里放油烧热，炒香姜末和葱花。
4、放入藕丁翻炒。
5、再倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味。
6、炒匀后放入红柿子椒丁翻炒均匀。
7、用水淀粉勾芡。
8、加入香油炒匀后撒葱花即可出锅。
营养小课堂：
藕能健脾开胃，益血补心，能健脾开胃，具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁，配上糖醋的口味，开胃又下饭，酸酸甜甜的不止小朋友们喜欢，大人吃也很棒哦！
来源：美食杰
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