县药监局六项措施强化中高考期间食品安全监管工作

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中、高考期间，县食品药品监管局采取六项措施加强中、高考学生和监考老师定点就餐场所及学校周边餐饮服务场所监管，确保考试期间餐饮服务食品安全。一是加强组织领导，明确责任。与教育、卫生、学校、宾馆加强协调，成立了中、高考餐饮服务食品安全领导小组，明确了各自的责任，对有保障任务的就餐场所及每项工作流程都确定了责任人员。二是实行驻点监督员制度。选派本局政治素质好、业务水平高、责任心强的执法人员，到各就餐场所进行驻点监督，为考生饮食安全保驾护航。三是开展餐饮菜谱审查。对容易引发食源性疾病的菜品进行审查，由专家进行修订和调整，去除存在的食品安全隐患。四是严格监督。对食品原料索证索票、食品原料购进、食品加工流程、餐具清洗消毒、环境卫生、食品留样、添加剂使用等方面内容进行重点检查。五是实行动态监控。对中、高考保障定点单位食品加工人员身体健康状况进行动态监控，对有腹泻症状及其他有碍食品加工的疾病人员及时发现劝退。六是严格食品留样。严格督促有关餐饮单位落实食品留样制度，确保每餐的各种菜品留样符合要求，留样时做到无菌操作，专人负责，专柜留存。（赵崇月）



   


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                                      稿件来源：东平政府网