西红柿皮红种绿被疑使用催熟剂 业户称耐贮存

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　　西红柿，作为果蔬类蔬菜深受岛城人民喜爱，经常出现在老百姓的饭桌上。近日，家住标山路的王女士逛农贸市场时发现，如今上市的西红柿外表红彤彤的，但果蒂部分大多呈绿色，切开一看内瓤全是绿籽，吃起来也像是没熟。连日来，记者调查发现岛城有部分西红柿加了催熟剂，有关部门表示催熟蔬果属少数，不会对人体造成过大危害，建议市民买回家的菜最好多浸泡一会，这样会提高农药消除率，吃起来健康、放心。
　　供货商
　　部分西红柿使用催熟剂
　　22日，在抚顺路蔬菜副食品批发市场，供货商刘先生告诉记者，本地西红柿逐渐进入淡季，外地西红柿想要趁此机会打入岛城市场就要长途运输，为防止蔬果变质，部分菜农会选择加入一种叫乙烯利的催熟剂。有关部门并没有明确规定乙烯利的具体用量 ，但是不少菜农都会将乙烯利与水配成一定比例使用。现在不光是西红柿催熟，香蕉、黄瓜什么的有时也加点，加了‘乙烯利’不会造成什么不良反应，就是口感差了点。刘先生说。
　　业户
　　催熟西红柿耐贮存
　　在鞍山路农贸市场，业户胡先生在接受采访时说：西红柿加了催熟剂后方便运输，也好贮存，要不外地产的西红柿运到青岛耽搁个两三天就会熟大了，过不了几天就烂了，谁还会买烂了的？再说，西红柿符合青岛人的口味，进的西红柿经常一天就卖完了，一些酒店、单位也大量进货。胡先生问记者是否生吃，并为记者拿出放在菜摊里面相对较小的西红柿，记者发现这种小西红柿与大个西红柿相比颜色呈暗红色，果蒂部分呈正常的红色，捏起来也较软，与此前看到的西红柿有很大的不同。
　　对于加入催熟剂后西红柿的危害，胡先生表示能卖得好就行，也没听说有人吃了这种西红柿出事的啊！
　　部门说法
　　催熟蔬果属少数，菜浸泡后再做
　　青岛市菜篮子商品质量监督检测中心的李主任说，市面上的‘催熟’西红柿并不多，使用‘乙烯利’也是部分菜农的行为，这并不代表大多数都使用这种催熟剂。李主任表示，青岛周边的各大蔬菜产地，一般都是供货商得到消息，马上进行采摘直接运往青岛市区，这样节约了时间也能使市民吃上健康放心的果蔬，使用催熟剂大多出现在较远地区，比如福建等地，一些菜农为了防止在运货途中果蔬产生熟透或变质现象 ，在采摘时会将催熟剂催红剂等添加在果蔬外部，但一般会按比例调配，不会对人体造成过大危害。
　　李主任提醒广大岛城市民，买回家的菜最好多浸泡一会，这样会提高农药消除率，吃起来健康、放心。
　　■链接
　　啥是乙烯利
　　要了解乙烯利，首先要知道乙烯。果实中的乙烯是一种天然植物激素，能使水果蔬菜成熟。据农业部专家介绍，民间流传将成熟苹果和青香蕉放在一起催熟的生活小窍门，就是运用了成熟苹果会释放乙烯的原理。科学家们以此原理，人工提取了一个能够产生乙烯的简单化合物，即为乙烯利。
　　《中华人民共和国国家标准GB2763》明确规定，无公害蔬菜种植技术中允许使用乙烯利。
　　乙烯利残留会有什么样的后果呢？据介绍，一旦被果蔬吸收后，乙烯利对人体就不存在威胁了。按照国家标准，不超过2mg/kg的乙烯利残留量都是安全的。
　　青岛农业大学生命科学院的初庆刚教授表示，西红柿的种子处于催眠期时是不会发芽的，如果切开后，种子呈发芽状，那么就是添加过催熟剂的。另外，西红柿大多是由里往外熟的，所以市场上出现的果蒂呈绿色的西红柿不能完全被断定是添加过乙烯利的，也有可能是自然生长的。初教授建议，市民在挑选西红柿时要注意挑选那些没有棱角的、较为圆滑的。