县药监局严查餐饮服务环节违规销售不合格猪肉行为

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针对媒体报道的个别地方违规销售未经处理“血脖肉”的情况，给公众食品安全造成很大的隐患，县食品药品监管局进一步强化餐饮服务环节猪肉质量监管，严查经营销售未摘除甲状腺、淋巴结等有害腺体“血脖肉”等不合格猪肉的行为。
一是加大监督检查力度，规范餐饮服务经营行为。要求所有餐饮服务单位严格落实进货索证索票制度，严明供货方的资质证明材料，建立进货台账，购进猪肉要索取相应的畜牧检疫证明和合格证明，以便追根溯源。一经发现经营使用来源不明或不合格食品原料进行食品加工制作的，立即进行封存登记，追溯原料的供货源头。
二是加大对重点区域和重点环节的监管。针对容易发生问题的薄弱地区和环节，加大监督巡查频次，重点加强对城乡接合部、农村地区等边远地区的监管力度，依法查处经营使用来源不明或不合格肉类等违法行为。
三是坚持行政执法与刑事司法相结合，形成工作合力。依法查处违法违规行为，要求东平县所有餐饮单位对无检验检疫合格证明的猪肉、未经处理的“血脖肉”等不合格猪肉一律不得购进。对于顶风而上，违法购进销售不合格猪肉的违法行为，进行严厉查处。涉嫌犯罪的，将按照规定及时移交公安机关追究刑事责任。（王凯）