县药监局秋冬季开展学校食堂食品安全检查

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当前正值秋、冬季交界时期，县食品药品监管局全面强化秋冬季学校食堂食品安全监管，把学校食堂作为当前餐饮服务食品安全监管重点，强化监督检查。在县安委会牵头下，县公安消防、食品药品监管、教育、供电等部门组成联合检查组，对各级各类学校开展安全大检查。
一是强化培训教育，真正落实学校主体责任意识。加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训教育，强化其食品安全“第一责任人”意识、自律意识，提高其食品安全管理水平。
二是严格学校食堂餐饮服务许可管理。对未办理《餐饮服务许可证》，责令限期办理，逾期不办理的，按照《食品安全法》的有关规定进行处理；凡不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件，一律不发许可证。坚决杜绝学校食堂未办理餐饮服务许可从事经营行为。
三是严查索证索票制度和进货台账管理。指导督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。重点检查食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、记录，对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，责令停产、停业，并依照《食品安全法》的规定进行查处。   
四是指导督促学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强对食堂设施设备的检查。
五是加强应急管理，做好食品安全应急处置工作。建立健全并严格落实学校食物中毒事故报告制度和食物安全应急处置预案，进一步开展宣传教育和应急处置培训，提高防控食物安全事件的应急能力和处置水平。（王凯）