“肉宝王”青岛也有售 有害无害现在说不准

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　　图中黑色圆圈区域内为抚顺路批发市场内的商户贩卖的“肉宝王”。　曹思扬　摄

　　东平生活网　（记者　曹思扬）　近日，有媒体曝出南京的部分饭店在红烧肉中添加“肉宝王”，会让人吃着上瘾。2日，记者调查发现，抚顺路批发市场有部分摊位也在销售“肉宝王”，成分比南京少了一种。因国家对此种产品是否允许使用和使用数量没有明确规定，相关部门称正在调查了解饭店的使用情况。

　　2日中午，记者来到抚顺路批发市场，一楼有十几家专卖调味品的摊位，记者以饭店做红烧肉买添加剂为名咨询了数家摊主，E区24号摊位的老板娘指了指左边的货架，称所有的肉类添加剂都在上面，具体哪种是做什么用，她也不清楚，让记者自己去挑。记者看到货架上摆放着多种白色桶装“肉宝王”、“牛肉香精”等添加剂。老板娘称都是饭店来拿货，500g装售价为80元。记者看到“肉宝王”的厂家为平度一家公司，配料为鸡肉、牛肉提取物，谷氨酸钠等物质，比南京的产品少了甲基环戊烯醇酮这一成分，用量为每斤肉加入0.1%—0.5%。

　　在B区31号摊位，一听记者是来买红烧肉添加剂的，除了“肉宝王”外，老板娘还推荐给记者一款名叫“肉香王”的产品，每桶500克，售价为70元，能做1000斤肉。

　　在重庆路与金水路交界处的一处食品添加剂超市，售有两种“肉宝王”，一种是粉末状的，500g装售价为42元，另一种是液体状的，500ml售价为65元。老板娘告诉记者，“肉宝王”是专门增香用的，如果想加深红烧肉的颜色，还需添加红曲米、焦糖色等食用色素。

　　据媒体报道，甲基环戊烯醇酮是国家允许的香料，不过这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，胃黏膜可能会受到损伤。

　　市北工商分局敦化路工商所孙所长介绍称，“肉宝王”是一种食品添加剂，如果产品有生产许可、QS标志等标识，经营业户营业执照等证件又是齐全的，那就是合法产品，允许销售。但添加时要严格控制剂量，不能超量投放，他们将派执法人员到现场去检查相关情况。国家目前对于是否允许添加“肉宝王”和添加的数量没有明确规定，目前他们正在调查了解饭店的使用情况。