鲜蒜上市, 每斤价格逼近3元“蒜你狠”能否再现?

有么拉么

　　大蒜交易市场内一片忙碌景象。张晓科　摄

　　又到了金乡大蒜收获的季节，与去年大蒜价格一路走低的形势相比，今年的大蒜从刚开始收获以来，蒜价噌噌往上涨，鲜蒜上市十余天，价格已翻了一番多，大有重现“蒜你狠”的势头。28日，当地市场上干蒜交易价格为4元左右/斤，鲜蒜价格为2.8元左右/斤。金乡蒜市交易热情极度高涨，当地蒜农心里也踏实了很多。

　　大蒜的收获还在继续，而“疯狂的大蒜”还会上演吗？现在这还是个未知数。

　　蒜商争相涌入金乡　收购积极性高于去年

　　大蒜陆续上市，“大蒜之乡”金乡也因此一下子变得热闹起来。28日上午，在105国道金乡收费站，过往的车辆中，拉蒜的货车占了不小的比例，来自菏泽的吴县立的小货车在货车车流中略显矮小。

　　吴县立今年30岁出头，今年的大蒜刚一上市，他就开着自己8米长的小货车来金乡跑短途。“每年这时候都是金乡人气最旺的时候，很多周边出产的大蒜都会拉到这里进行交易，碰到行市不错的时候，跑短途的车每天能有几百辆。”吴县立对记者说。

　　根据金乡县商务局的统计数据，由于今年金乡新蒜刚刚少量上市，每天成交量在2000-3000吨，成交量与去年同期基东平生活网号。几名蒜商站在路边，眼光盯准远方驶来的货车，然后熟练的砍价，收货。

　　来自马庙乡的王涛干这一行已经10多年时间了，今年他的劲头很足，之前的半个月里，他低价收来的蒜已经装满两个冷库，现在他对后市依然很有期望，他希望能在这段大蒜上市期尽可能多的收些蒜。“距离大蒜入库的时间还早呢，预计要等到7月份，现在交易的多数是鲜蒜，但在大蒜收获之初，还是尽量多收些蒜得好。”

　　“新蒜刚上市我最早去河南收，当时每斤价格仅为8毛钱，后来本地蒜收获，每斤以1.8元的价格又收了不少，现在鲜蒜的价格也得接近3元钱了，干蒜的价格则已经涨到4元钱了。”王涛说，从大蒜上市到现在，价格是噌噌往上涨，不到10天的时间，鲜蒜价格就涨到了现在的2.8元左右，而干蒜的价格更是能卖到4元/斤。

　　在金乡县胡集镇张塘村，蒜农张大爷一家正在地里忙碌着，将割下来的蒜进行装袋。张大爷告诉记者，他家共有7亩蒜田，正在陆续收获，最近一段时间，每天都有蒜商上门收蒜，价格也是一天高过一天，在四五天前，他刚刚卖了千把斤大蒜，成交价格为1.7元/斤。

　　“去年，干蒜价格最低降到每斤5毛钱，看样子今年是不会赔钱了。”张老汉说，现在的价格虽然已经不算低了，但是他家的蒜还没有全部收完，至于到时候是个什么价，谁也说不好。

　　金乡县商务局的统计数据显示，今年金乡县鲜蒜于5月15日开始少量上市，上市时间较去年提前5天。自新蒜上市以来，市场价格呈现稳步上涨态势，5月15日当天市场平均价格约为1.1元/斤，与去年鲜蒜上市时的价格基本持平。随后以每天约0.1元/斤的价格稳步上涨，5月17日鲜蒜平均价格约为1.3元/斤，5月21日鲜蒜价格约为1.7-1.9元/斤，28日，价格已经飙升至2.8元左右/斤。

　　受天气等因素影响　金乡大蒜预计减产25%

　　来自金乡当地蒜农的声音：由于受天气因素影响，蒜田的产量较往年普遍下降。

　　“根据地块不同，有降10%的，有降20%的，最多的有降50%的。”金乡大蒜现货交易大厅工作人员告诉记者。

　　在金乡县胡集镇，蒜农张元峰告诉记者，今年的收成跟往年相比差了许多，大蒜的个头也普遍偏小。他家有3亩蒜田，总共能收获3000多斤干蒜，每亩的收成仅为1000多斤，而往年好的时候，每亩最高能收获2000多斤干蒜，即使一般的光景也能收获2000斤鲜蒜。“去年秋天下了一场大雨，雨水在田里积了约1周时间，排也排不出去，再加上天气较冷，把大蒜都泡坏了。”张云峰说。

　　“按照现在的市场价格，虽然亩产减了，但是应该赔不了钱了。”张元峰对记者说，现在每亩大蒜的种植成本要达到2600多元钱，这其中包括1000多元的蒜种成本，1000左右的人工成本，还有500元的肥料钱，再加上薄膜、浇水的费用。如果按照每斤干蒜4元钱来算，今年每亩能挣上1000多元钱。

　　“去年鲜蒜每斤卖到1块多钱，干蒜最低却卖到每斤5毛钱，不少蒜农看到这种情况，都减少了大蒜的种植面积，这也是造成大蒜减产的原因之一。”金乡大蒜产业信息协会理事长杨桂华告诉记者。而据金乡县商务局统计，2011年，金乡大蒜种植面积约为71.8万亩，金乡及周边种植面积约220万亩。而今年金乡大蒜种植面积约为68万亩，金乡及周边种植面积约为200万亩，较去年分别减少6%和4%。

　　“气候因素是造成大蒜减产的主要原因，今年大蒜平均亩产量较去年减少约600-800斤，减产25%左右。由于亩产减少，使得蒜农期望值普遍高于去年同期价格。”金乡县商务局的相关负责人分析，在大蒜种植季节，雨水过大既造成了部分地块受害，也导致土地肥料流失下渗，影响了大蒜幼苗期的生长；今年打春后，气温普遍偏低，影响大蒜最佳生长时期，造成蒜苗普遍下端较粗，上端较细现象的出现；而在蒜薹收获前后气温过高，甚至一度超过30℃，而大蒜膨胀期的适宜温度为18-26℃，造成了大面积大蒜膨胀期相对缩短、早衰现象的发生，使得收获时间比去年提前近一周。