青岛突击检查沿海餐饮单位 对食物安全层层把关

东平生活帮

　　7月23日，青岛市南区卫生局卫生监督所对沿海一线的旅游接待餐饮单位，进行了随机食品安全突击执法检查，以防止大规模食物中毒事件的发生。在被随机检查的酒店里，执法人员发现，酒店基本能做到将海鲜、生肉、熟食等用不同的砧板分类加工。
　　六七个砧板“排排坐”
　　23日，市南区卫生局卫生监督所的工作人员共检查了3家餐饮企业。在中合园大酒店里，检查人员询问了该酒店食材的来源地，并查看了其进货记录，防止地沟油流入餐桌。“这次检查，我们主要对各个餐饮企业的卫生状况、操作规范程度、食材的来源等进行监督检查，要求每批所进食材都要留样保存，以便检验。”该所检查人员介绍。
　　随机检查的3家餐饮企业有高档的也有低档的，但检查人员基本没发现卫生问题。在海鼎假日酒店内，记者看到该酒店食品加工方面做得很充分，光砧板就有六七个，上面贴着“海鲜类”、“蔬菜类”、“生食类”等，表明这些食物都是分类加工，以免细菌污染；水池等设施也都是“分门别类”的。工作人员的健康证也很齐全。
　　不挂营业执照属违规
       除了好的方面，检查人员也发现了一些问题。还是在海鼎假日酒店内，检查人员的最后一个步骤是检查其营业执照等相关证照是否齐全。但检查人员发现，该酒店的《工商营业执照》没有悬挂出来。该酒店负责人急忙解释说，他们有《工商营业执照》，但临时被财务取走办事去了。
　　“必须证照齐全，而且要悬挂出来，不然就是违规行为。”检查人员责令该酒店立即挂出相应证照。另外，当日检查的三家餐饮企业中，还有一家也存在类似问题。“有了这些执照，游客吃起来才更放心。”检查人员说。
　　防食物中毒举办培训班
      据了解，6月份以来，随着岛城气温升高和来青旅游人员的增加 ，市南区卫生局卫生监督所加大了对餐饮食品安全监督检查力度，制定了夏秋季预防食物中毒专项整治监督检查方案，举办了预防食物中毒培训班5期，培训餐饮业管理人员1500人。
　　此次检查，把沿海一些主干道和餐饮特色街区作为重点区域，为游客营造良好的就餐氛围。检查中，对餐饮服务的关键环节把好关，把各项食品安全管理制度、食品采购索证验收登记、消毒工作、餐饮加工过程卫生等作为重点检查内容，消除隐患。据了解，活动开展以来，市南区卫生局卫生监督所出动卫生监督人员340人次、监督车辆114辆次，检查餐饮经营单位 600多户次，依法处罚违法餐饮单位28家。