烟台永和豆浆叫板总部 宁换店名也坚持“现磨”

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　　永和豆浆总部宣布：将全面推广豆浆粉冲泡工艺
　　烟台永和叫板总部宁换店名也要坚持现磨
　　齐鲁晚报8月11日讯(记者 秦雪丽)针对近期用豆浆粉冲调豆浆的报道，永和豆浆9日上午在上海召开新闻发布会，永和食品董事长林炳生称，今后将在内地终端餐饮店全面推广豆浆粉冲泡工艺。对此，港城市民不禁担心，家门口的永和豆浆会不会由现磨变为冲泡的。
　　11日，记者就此事再次采访了烟台永和豆浆总经理李忠仪。李忠仪再次承诺说，只要还能买到大豆，他们肯定现磨现制，烟台永和不会跟进永和豆浆总部的推广方案。
　　据李忠仪介绍，北方是大豆的主要产区，拥有很好的大豆资源。长期以来，北方人都习惯了现磨豆浆的口味，如果更改成豆浆粉冲泡，口味将会发生很大改变。
　　长期喝豆浆的人都能喝得出来，口味不行，也就意味着将失去大量消费者。李忠义说，豆浆粉冲泡工艺在北方推行很难实现。
　　另据记者了解，永和豆浆对加盟商的管理缺乏一定的规范性，除了使用商标、交纳一定加盟费外，很多加盟商都有自己的管理模式。
　　刚开始，我们也是选购总部提供的原料，但后来便开自主选购。李忠仪介绍，他们选购的都是来自黑龙江的优质非转基因大豆，而且对存放时间有一定要求，因为长时间存放的大豆，磨出的豆浆口感不好。
　　李忠仪说，永和豆浆总部在内地推广豆浆粉，可能是利益所趋，希望大量加盟商从总部购买原料，赢得一定利润。
　　记者注意到，在烟台几家永和豆浆的收银台处，也放有不同口味的豆浆粉。这主要是方便一些白领或老人购买，但在店中，这些豆浆粉从不开包。李忠仪说，如果总部强行推行在店中使用豆浆粉，我们宁愿更换名字，也不会跟进。