山西寿阳火锅店爆炸引警惕 业内趋势弃用液化气罐

生活编辑

　　11月24日凌晨,一些液化气罐被搬离山西寿阳火锅店爆炸事故现场。　新华社发

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　　业内观点：

　　弃用液化气罐是大势所趋

　　随着天气转冷，火锅店的生意日渐红火。记者在重庆小天鹅工业南路店采访时看到，在用餐高峰期，大堂里每张桌前都坐满了客人。该店的火锅采用的是一人一锅的形式，每只小锅下面放一只电磁炉。

　　“开火锅店，使用液化气罐不安全。”24日下午，重庆小天鹅济南办事处主管马进在接受采访时表示，他听说了山西一火锅店发生爆炸的事情，当时第一感觉就是，这家店使用的肯定是液化气罐。

　　马进告诉记者，以前重庆小天鹅也使用液化气罐，但考虑到液化气罐存在管道容易泄漏、阀门容易出故障等安全隐患，从2007年开始着手改用电磁炉，到去年6月，重庆小天鹅在济南的9家店已全部改用电磁炉。

　　据了解，在济南，像小肥羊、东方肥牛王等火锅店目前也都在使用电磁炉。马进表示，在济南火锅行业里，已经有这样的共识，即火锅店应该用电磁炉逐渐淘汰液化气罐。然而，目前仍然有一些中小型火锅店还在使用液化气罐，这就存在一定的安全隐患。

　　■提醒 吃火锅别忘了安全 当心明火热汤伤人

　　天气越来越冷，吃火锅的人也越来越多。业内人士提醒，火锅虽然好吃，但最好选择电磁炉、环保油、木炭等加热方式相对安全的火锅，并且一些安全意识不能丢。

　　首先，消费者在吃火锅的时候，不管是哪种火锅，在用餐的时候千万不要把锅碰倒了，尤其是那种一人一个的小锅，要谨防锅里面的热汤洒出来伤人；其次，在明火伤人方面，如果是电磁炉、环保油加热的话还好，如果使用的是炭火锅，在夹菜的时候一定要注意不要碰到小烟囱，以免被里面冒出来的炭火烫伤。   （记者 李萌博 王红妮）