餐具消毒管理混乱 网友表示管不好不如取缔

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昨天，媒体报道餐具消毒黑作坊后，渝中区卫生监督所执法人员前往调查，责令黑窝点马上停止运营。但卫生监督所执法人员称，他们无权查处；黑窝点应由工商部门查处。
报道还引起了广大市民和网友的关注。网友纷纷发帖评论。有网友认为，几个部门难以监管好餐具消毒，真是个“杯具”，更有网友建议，直接取消餐具统一消毒。
查处：黑窝点被令停业
百卫餐具消毒服务中心位于渝中区大坪某小区负二楼。昨天下午，渝中区卫生监督所的三名工作人员赶到现场调查。
在三个大的清洗池前，刺鼻气味扑面而来。执法人员连呼：“气味好大哦。”
该厂的负责人袁道远看到记者，高吼：“你们是干啥子的，出去出去！”看见卫监执法人员，马上满脸堆笑。执法人员要求该负责人出示营业执照，袁道远称：“刚搬过来，还没办下来”。一名光着手清洗餐具的工人却说：“我在这里上班有半年多了。”
随后，执法人员要求袁道远将消毒液的合格证和说明书一并出示，但袁道远却表示，“搬家的时候不知道被小孩甩到哪里去了。”工人说，消毒水四五天换一次，袁道远也没有否认。他表示，消毒液厂家称可以7天更换一次，“我4天更换一次，已经算好的了”。
在确认是黑窝点后，执法人员要求，马上停业。随即离开。
回访：刚被查处又复工
面对黑窝点，执法人员何为轻描淡写一句“停业”就离开？黎姓工作人员表示，面对黑窝点，他们无法处罚：按规定，他们只能监管工商登记的餐具消毒企业；黑窝点应由工商部门查处。
10分钟后，记者再次来到该工厂，10分钟前已经关闭的塑封机和水龙头此时又开始工作了，袁道远见记者杀回马枪，立马将正在运作的机器全部关掉。
面对查处后又营业的黑窝点，该怎么办？记者联系上渝中区工商局。该局称，应由卫生行政部门查处，并给记者找出了法律依据：2001年经过修订、2002年7月1日执行的《消毒管理办法》规定，未取得卫生许可证从事消毒服务业务的消毒服务机构，由县级以上卫生行政部门责令其限期改正，可以处5000元以下的罚款。
记者联系上重庆市卫生局卫生监督所传染病防治监督处处长余书。余书称，2004年，国务院取消了卫生行政部门对餐具等企业的行政许可权。按今年初卫生部、工商总局、食品药品监管局联合发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》，应由工商查处。
为弄清到底该谁查处，记者花了一个下午。快下班时，记者又联系渝中区工商局。该局执法支队队长刘卫质问：“卫监知道自己不能查处，为何不立即通知我们？”他认为，这贻误了查处时机。他表示，一时抽不出人手，今天一早将派人前往查处。
抽检次数少 卫生难保证
根据《集中式餐饮具卫生管理规范》，该规范中明确规定餐具必须进行消毒。对餐具消毒的管理，由三个部门进行：工商负责企业登记、卫生行政部门对工商提供的餐具消毒企业的消毒过程进行监督，药监负责对摆上餐桌的消毒餐具是否达标进行抽查。但记者调查发现，三个部门共同管理难以管好餐具消毒。
市卫生监督所传染病防治监督处处长余书说，要监督餐具消毒企业，首先需要工商提供清楚的名单，否则他们不知这些企业位于何地；其次，按卫生部规定，对消毒企业的抽查，每年要在一次以上。显然，“一年一次以上”的抽检底线，使得抽检的频率很低，餐饮消毒企业在绝大多数的“免检”时期里，不排出为了节约成本，追求高额利润，而降低消毒清洗的标准。即便抽检不合格，处罚也很轻，按规定：抽检不合格，罚款为5000元以内。
大量“免检”的消毒餐具被送上餐桌后，由药监部门抽检。昨天，市药监局食品监管处副处长梁晚益对记者所谈不多，只称该局才接管该监管工作。本报报道的百卫餐具消毒服务中心，每天将上千套或有损身体健康的餐具送上大坪、江北等大排档的餐桌，并未被药监部门抽检、撤下餐桌。显然，药监部门也无法对广大的消毒餐具进行广泛抽检。