记者调查济南市场“章丘大葱”乱象 如何识别？

有么拉么

　　眼下正是大葱大量上市的季节，不管是各级蔬菜市场，还是街边流动的商贩那里，成捆的大葱随处可见。不过不少市民也发现了一个问题，现在市面上卖的大葱多以章丘大葱自居，但大家买到的是真正的章丘大葱吗？如何方便地鉴别真正的章丘大葱呢？记者为此进行了调查采访。
　　□本版文/片  本报记者 王红妮
　　咋选章丘大葱？市民大多不知
　　10日上午，记者来到济南七里堡蔬菜批发市场。市场上卖葱的摊位大大小小有二三十家，乍一看，大葱的模样都差不多，有的葱白长点，有的葱白短点，有的葱粗点，有的葱细点。
　　“这是章丘大葱吗？”记者一连询问了十几家摊位，八成的摊主都回答说是，只有一两家说自己卖的是潍坊安丘大葱。
　　一个摊贩在面对记者的询问时表示，自己卖的大葱上面摆放的几捆是安丘大葱，下面所剩不多的那一两捆是章丘大葱。当记者进一步询问两者的差别时，摊贩表示：“说了你也不明白”。
　　随后，记者在市场上随机采访了一些正在购买大葱的市民。“我也不清楚买的是不是章丘大葱。”一名中年男士告诉记者，他觉得章丘大葱应该葱白长，捏起来硬。而一位上了年纪的女士则有不同的看法，她告诉记者，她在市场上一路看过来，发现真正的章丘大葱并不多。“只有一两家是，其他卖的都是安丘葱。章丘大葱葱白长，捏起来松，安丘大葱也叫铁杆葱，葱白捏起来硬。”
　　对于如何挑选到真正的章丘大葱，大多数市民表示自己根本不清楚。
　　模样都差不多，价格相去甚远
　　在七里堡蔬菜批发市场上，成捆的大葱每斤价格有1元的，也有1.5元的，而10斤装的礼盒章丘大葱，则能卖到三四十元。
　　这些模样看上去差不多的大葱，价格为什么会相差这么多呢？记者9日上午在八里桥蔬菜批发市场采访时，年年都卖大葱的吕传鸿告诉记者：“现在章丘大葱一般能卖到每斤1.5元或1.6元，不好的每斤最低也卖1.3元，礼盒装的每斤能卖到4.5元。”他还说，与章丘大葱相比，安丘的铁杆葱价格就便宜多了，每斤只卖1元或1.1元，目前济南市场上章丘葱和安丘葱基本各占了半壁江山。
　　好葱专供行家，孬的销往省外
　　为了进一步了解章丘大葱的销售渠道，10日下午，记者联系了章丘大葱的主产地之一枣园街道办事处万新村。据了解，章丘的枣园、绣惠、龙山、刁镇等几个乡镇都是大葱主产区，面积大、 产量高，眼下产自这里的章丘大葱已经陆续上市。
　　章丘万新富硒大葱专业合作社理事长沙树星告诉记者，目前万新村产地市场的日交易量是200吨左右，其中礼品大葱主要销往北京、天津、青岛、烟台以及济南等北方大城市，而捆扎葱则主要销往河南的郑州、洛阳，陕西西安以及河北等地的批发市场。
　　“根据往年的经验，济南人对大葱的需求量非常大，在七里堡、八里桥等批发市场，都有章丘大葱。”说起销售情况，沙树星告诉记者，章丘大葱的销售有一个特点，销往济南、青岛、烟台、北京等大城市的，主要是特级葱、一级葱，最差也是二级的好葱，而二级以下的等外品则大都销往其他的一些省市。
　　按照沙树星的说法，不仅是喜欢吃葱的行家，咱济南人整体上也是非常认可精品章丘大葱的。在记者随后的采访中，沙树星的观点也得到了印证，七里堡蔬菜批发市场的大葱批发商孙建波告诉记者：“孬的章丘大葱济南人都不认，所以很多都卖到外省了。”

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　　在采访中记者了解到，由于今年的雨水偏多，影响了大葱的生长，今年大葱的价格比去年翻了一番。
　　章丘万新富硒大葱专业合作社理事长沙树星告诉记者，万新村的大葱种植面积大约有 1200亩，村民们几乎家家户户都种大葱。但今年大葱的产量不如往年，去年每亩地最多可产1.3万斤，今年由于大葱生长期雨水偏多，每亩地的产量最多也就七八千斤。
　　“大葱现在的价格比去年翻番了。”沙树星告诉记者，去年这个时候，普通大葱的价格是每斤5毛钱左右，而现在的大葱已经卖到了每斤1元左右，好的、够等级的大葱更是卖到了三四元一斤。
　　此外，章丘农办的工作人员告诉记者，今年章丘大葱的种植面积有10万多亩，产量估计有 40万吨，从现在起一直到11月底，都将是章丘大葱的销售旺季。
　　■教您一招
　　有人买章丘大葱专挑葱白硬的，且慢
　　想买到正宗的，最好先“尝一尝、捏一捏、比一比”
　　章丘农办的工作人员告诉记者，辨别是不是章丘大葱可以用“尝一尝、捏一捏、比一比”的方法。
　　尝一尝：章丘大葱的主要特点是高大、脆甜，口感辛辣味淡，生吃比较细腻。而市场上的安丘大葱纤维较粗，吃起来比较呛。
　　捏一捏：章丘大葱叶层多，葱白捏起来比较松。而安丘大葱的主要品种是日本钢葱，也叫铁杆葱，顾名思义，葱白捏起来比较结实。
　　比一比：章丘大葱的特点就是高大，葱白比较长。而安丘大葱不如章丘大葱粗，也不如章丘大葱高。
　　有人说，章丘大葱之所以成名，就在于章丘拥有独特的自然地理环境。章丘大葱主产区处于北纬36°50′东经117°25′左右，年日照时数2638.5小时，无霜期197天左右，年降雨量600-700毫米，而且土壤以褐土为主，土层深厚肥沃，质地松散，呈微碱性，通透性良好。正是这样的条件，才能把章丘大葱养得又高又壮。
　　■小资料
　　章丘大葱主要品种
　　大梧桐：植株高大，因其直立魁伟，似梧桐树状，故名“大梧桐”，这是章丘大葱的代表品种。一般株高1.5米，白长0.6米，径粗0.03-0.04米，单株重0.5公斤左右。
　　气煞风：植株粗壮，叶色浓绿，叶肉厚韧，耐病抗风，故名“气煞风”。一般株高1.2米，白长0.5米，径粗0.045米，单株重0.4公斤左右。
　　■小信息
　　邮局也能寄递章丘大葱
　　市民如果想给外地的朋友寄送章丘大葱特产，现在可以走邮政渠道了。
　　邮政寄递的规格为统一精选的5公斤盒装章丘大葱，窗口零售价格为60元/盒，邮政寄递的价格为：省内80元/盒、省外(按不同地区)每盒90元-110元，个别省份暂不提供寄递服务。全市各邮政网点均可办理这项业务，邮政热线11185。