广东佛山肉联厂牛肉注水横行 负责人被停职

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昨日，佛山市高明区人民政府召开新闻发布会，通报近期被媒体曝光的一起该区肉联厂屠宰时出现牛肉注水事件的处理结果：经过调查，高明区肉联厂注水牛肉情况属实，且在肉联厂监管疏忽的情况下，出现了菜牛屠宰户往牛肉中注水的问题。
人手不足疏于管理
4月2日晚，高明区肉联厂菜牛屠宰时出现牛肉注水问题被媒体曝光。对此，高明区和各有关部门高度重视，立即采取措施进行调查处理。
调查结果表明，由于手工屠宰监管难度大，加上屠宰户素质较低、守法经营意识较差，导致规章制度得不到落实，再加上屠宰户之间的恶性竞争，为争夺高明牛肉市场份额，在经济利益驱动下，为最大限度降低成本，不顾屠宰场管理制度，不履行已签下的承诺书，违规对牛肉进行注水。
另外，高明区肉联厂菜牛屠宰点夜班值班人手不足，且人员老化，在一定程度上忽视了对菜牛屠宰的经营管理。
将建机械化屠宰线
昨日，高明区表示，为吸取教训，保障牛肉质量安全，将采取以下处理措施：一是立即成立调查小组对事件进行全面深入的调查；二是尽快向社会公布调查的有关情况，说明事实真相，消除社会公众疑虑。
目前，该区已责令肉联厂主要负责人苏健星停职检查，并对4个菜牛屠宰户立案调查。此外，高明区还将加快推进菜牛机械化屠宰线建设，确保年底前建成使用。