劣质添加剂做米线 一碗米线等于吃六个塑料袋？

王小丫

　　米线味道鲜美、价格实惠，是很多市民都非常喜欢的一种食品，谁可曾想到那些劲道、爽滑、美味十足的米线，有的可能是用一些劣质食品添加剂瞬间点出来的产物？最近，网上流传着一种“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的说法，让很多喜欢吃米线的市民闻米线色变。
　　米线和塑料袋本是风马牛不相及的两种东西，这到底是怎么回事呢？我们经常吃的米线，到底安全吗？
　　米线遭遇“塑料门”
　　如今，各种各样的门事件层出不穷，而在米线行业内，“一碗米线=六个塑料袋”的传言则被称作“塑料门”。
　　一位从事米线经营的业内人士告诉记者，所谓的“塑料门”事件始于去年。一些不法商人为了让米线吃起来更筋道，在米线中加入工业原料吊白块和硼酸，而硼酸的成分与“合成塑料”的成分类似，是国家明令禁止放入食品中的添加剂。因此有了“吃一碗米线等于吃六个塑料袋”的传闻。
　　不过，记者采访的南京部分米线店老板无一例外都否认了这个传闻。“米线里怎么可能会加工业原料？”一家米线店老板对传闻一口否认，“我家的米线都是专人来送的，百分之百用大米做的。”记者注意到，店里用的米线在一个大的红色塑料桶里盛着，桶上并没有盖子，用的时候直接用手抓出来，米线的颜色呈白色，看上去光滑、细软。店老板说，因为是纯米粉制作，所以手感比较软，口感并不是特别筋道。
　　该店的米线一碗3.5元钱，店老板说，他是小本买卖，按这样的价格，他还是有得赚的，所以没必要作假。虽然老板说自己的米线不掺假，但记者注意到米线的卫生状况难以保证。
　　在另一家米线店，店老板说，他家的米线有人直接送货上门，每斤2.5元，全是干的，干米线泡20分钟就变成了湿米线。他也不相信米线里添加了化学物质。
　　记者随后又问了几家米线店，米线店主均表示，没有听过“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻，坚称自家米线是用大米做的，且销量完全没有受到传闻影响。
　　传言有点危言耸听
　　针对网上传闻，南京工业大学食品与轻工学院党委书记、教授熊晓辉表示，这有点危言耸听，硼酸等工业原料成分与合成塑料的成分并不相干。
　　按网上说法，米线里添加的硼酸和吊白块并非食品添加剂，是不允许添加到食品中的非食用物质，属有毒化工物质，长期食用对人体健康危害极大。2008年12月，国家卫生部公布的首批食品中可能违法添加的非食用物质名单中，就涵盖了这两类物质。吊白块可能会被少数商家用到粉丝、面粉中，用来增白、保鲜、增加口感、防腐，硼酸也有可能被用来增加筋道。不过，通过多部门的打击和整治，违法添加的现象已有好转。
       工商消保部门则表示：“合成塑料的成分是聚乙烯、聚丙烯等，与硼酸、吊白块的成分完全不一样。”质检人员也认为：“硼酸与塑料从成分上来说是两回事。”他举例说，一次性塑料盒可能在加工过程中存在没有聚合的单体，一旦放置含油量高的食品，单体就易溶出，这种情况下，说吃到塑料倒是有可能。