济南连续3年未检出＂瘦肉精＂ 活猪多来源省内

生活编辑

　　近期济源双汇曝出的健美猪事件，再度将人们的视线引向了瘦肉精。瘦肉精究竟是什么？济南市场上的猪肉安全吗？带着这些疑问，记者进行了采访。
　　专家释疑
　　瘦肉精其实是一类兴奋剂
　　谈起瘦肉精，人们大多闻之色变，但究竟是什么，知道的人不多。记者在市畜牧兽医局有关负责人的桌上看到了这样一份材料：检测项目为β受体激动剂，包括盐酸克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇等。这些药物就是人们俗称的‘瘦肉精’，‘瘦肉精’是一类药物，并非一种特定的物质，这位负责人指着表格对记者说。
　　医学专家介绍，这类药物也可称为β兴奋剂类激素，在医学上，这类药曾作为平喘药物或急救使用。上个世纪80年代初期，美国一家公司将这类药物用于畜禽养殖，因为其能有效提高家畜瘦肉率，所以被人们俗称为瘦肉精，在全球迅速推广。但是，很快人们就发现了它的危害。
　　以盐酸克伦特罗为例，正常人如果摄入这种药物，就会出现一系列恶心、头晕、心率过快、肌肉震颤、高血糖等症状，对心血管病人危害犹大。专家介绍说。由于它的危害，2002年，最高人民法院和最高人民检察院联合发布公告，明确规定非法生产、销售、使用瘦肉精属于犯罪活动。目前，我国明确禁止在养殖动物中使用的β-兴奋剂达16种。
　　监管部门
　　济南连续三年未检出瘦肉精
　　随着双汇瘦肉精事件的升级，济南市场上的猪肉安全与否受到市民关注。市畜牧局负责人表示，市民大可放心，济南连续三年开展瘦肉精检测，检测中并未检出瘦肉精，今年的检测也不例外。
　　据了解，在济源双汇瘦肉精事件发生后的3月19日、20日两天，市畜牧兽医局六路督查小组分赴各县(市)区检查督导瘦肉精治理整顿。畜牧部门以养殖环节为监控核心，以生猪养殖场(户)自配料、食槽饲料和育肥猪为监控重点，在生猪生产区进行大范围、高密度的瘦肉精等违禁药物拉网式监测。在拉网式检查的同时，市畜牧兽医局督查组在济南市的75个规模猪场、15个肉牛养殖场共抽检猪尿、牛尿共170批次，分别进行了瘦肉精违禁药物盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇残留检测。检测结果显示，未检出违禁药物残留，全部合格。
　　市商务局3月23日也表示，济南主要定点屠宰企业的活猪来源基本来自省内的菏泽、济阳、临邑及济南周边地区，也有少量东北活猪调入，尚未发现来自河南的活猪。近期通过对济南定点屠宰企业和外地进济销售企业的检查和检测，目前济南上市生猪产品没有发现瘦肉精。
　　业内人士表示，这样的结果并不意外。与发生瘦肉精事件的地区相比，济南市民消费心理较为成熟，多数市民没有嗜吃瘦肉的习惯，因此生产企业也缺乏逐利动机，客观上对瘦肉精的添加起到了遏制作用。记者也了解到，随着经济的发展，市民鉴别能力也逐渐提高。
　　治理诀窍
　　严控规模化养殖场
　　当记者询问为何济南能够远离瘦肉精的魔掌，市畜牧局负责人表示，规模化养殖比例较高或是济南未出现类似济源双汇瘦肉精事件的重要原因。在济南市，畜禽散养户所占比例较小，大约只占30%，规模化养殖已经成为主流养殖模式。在这种养殖模式下，只要将养殖场管好了，基本上就能保证畜产品的安全。
　　而恰恰是规模化养殖场方面，济南的监管比较严格。多年以来，济南一直采取连续不间断的方式，每年对泰安市畜产品进行瘦肉精等药物残留大规模检测四次，确保了对规模以上养殖企业的全覆盖，加上平时不定期的检查，基本上能够保证泰安市范围内的全覆盖。以今年检测计划为例，在流通环节，今年济南市畜产品质量安全监测中心将对泰安市大型屠宰场、农产品批发市场、市内各大超市的猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋抽取360批次的样品进行检验。此外，在生产环节，市级计划对泰安市规模猪场、肉牛场、蛋鸡场、肉鸡场和挤奶厅(站)中的畜禽采样600批次进行尿检、牛奶等检测。县(市)区计划对养殖场(户)饲养的猪、牛、羊尿液，出栏(境)的猪、牛、羊尿液以及生鲜乳收购站(挤奶厅)生鲜乳抽样检测5000批次。此外，在每家规模化养殖场，都有监管兽医进行定期巡查，确保出栏生猪质量安全。 (本报见习记者 许凯)