东平县城犇羴鱻红焖羊肉

犇羴鱻

      犇羴鱻，餐饮业的知名招牌，以"犇羴鱻"为命名的招牌，其意为:奔着“羴”和鲜来享用美味佳肴，中国丰富渊博的文化内涵给予“犇”者，奔也；羴者，膳也；“犇羴鱻”三个叠字为招牌。“犇羴鱻”念法“ben shan xian"
      红焖羊肉作为肉食中的精品，其营养价值以及健身功能不言而喻。据本草纲目记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中虚怀，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效。故传统中医又有“人参补气、羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”‘这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
     红焖羊肉制作讲究：选用鲜嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效去除了羊肉膻味，增加了香味，同时又无中药味，红焖羊肉的特点是：上口筋、筋而酥、酥而烂、肉香不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。由于羊肉温补平衡的特点，即便长期食用也不会“上火”，故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。

长风

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