青岛节前全面检查餐饮单位 兵分六路封堵地沟油

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　　27日，记者从青岛市食品药品监督管理局了解到，国庆节即将来临，他们专门成立六个检查督导小组，严打购买、使用地沟油和非正规渠道来源食用油等违法行为。据介绍，今年以来，该局共检查了9800余家餐饮单位，其中470余家被责令限期整改，180余家被立案查处。
　　国庆节马上要到了，从16日起，各区市监督局开始对辖区内的餐饮服务单位进行了检查。市食品药品监督管理局副局长柏建超介绍，即日起，市局成立了6个督导检查组 ，对十二区市进行督导检查，活动一直持续至30日。这次检查以城镇餐饮街、城乡接合部、旅游景区等为重点区域，以小餐馆、饮食摊点、火锅店和学校食堂、工地食堂等单位为主要对象。
　　目前地沟油事件引起了市民的普遍关注，在这次检查过程中，执法人员也加强了对餐厨废弃物管理的检查。27 日上午，记者跟随执法人员来到位于东海路的净雅大酒店，在厨房后面的废弃油回收点放着四个大桶。一名工作人员说，每桶能装七八十斤废弃油，平时一个星期来拉一次。这些油脂一旦流到非法商贩手中，很可能被加工成地沟油。执法人员强调，处理废弃油脂时必须交给有资质的废弃油脂运营单位回收。随后，检查组又来到闽江二路船歌鱼水饺，在酒店仓库里，执法人员发现调料与食品混放在一起，有的直接放在了地上。这些地方应该离地面10厘米。执法人员说。
　　地沟油上了餐桌之后就不太好辨别了。柏建超说，在这种情况下就得从源头上把好关，要求餐饮服务单位严格执行索证索票和进货查验记录制度，建立健全进货验收台账，防止地沟油流入餐饮消费环节。同时，用完的废弃油脂也要监管好，餐饮单位要跟有资质的废弃油脂处理运营单位签订合同，废弃油脂处理运营单位在餐饮单位收购废弃油脂时需要双方签字，并且做好记录。