山东东平举办厨师们的“休闲汇”

有么拉么

参赛选手从容不迫，紧张有序的进行比赛。
新华网山东频道10月2日电 近日，“水浒东平”杯美食烹饪大赛在水浒故里——山东省东平县水浒度假酒店举行。共有来自山东省东平县各乡镇、街道和酒店的17个代表团的200余人参加了本次大赛，大赛还邀请了山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究会等美食专家担任评委。
据了解，本次大赛本着挖掘东平美食，服务东平旅游的宗旨，在轻松而又紧张的状态下进行。轻松是因为参与此次活动的厨师们技艺精湛，从容不迫；紧张是因为每个代表团都需要按照指定的菜品和自荐的菜品在指定的时间内做出16道精美大餐。在比赛现场，来自东平县各乡镇酒店的厨师可谓是八仙过海各显神通，这边是拔丝，那边则是蜜汁；这边用爆、熘、蒸、烤，那边则是煎、炒、烹、炸，十八般厨艺在比赛现场逐一亮相，真是让人眼界大开。很快，鸡、鸭、鱼、肉、果蔬等原材料就在厨师们精湛的技艺下变成了一道道精美的菜肴，活灵活现的面塑，晶莹剔透的水果雕塑，让人既饱了眼福又饱了口福。
据介绍，本次活动以“水浒宴”为主，共设一、二、三等奖和优秀组织奖各6名，原料采用东平湖各类生态原料。最终，水浒度假酒店的时迁鸡、水泊八宝佛跳墙，彭集镇的师师菠萝鱼等菜肴获得一等奖，双鞭鳝鱼段、高俅鱼丸、武二郎牛肉、提辖肉等入选的其他菜肴也将于下一步收入水浒宴。

美食专家对参赛选手制作的菜品进行评定打分。
东平湖湖内水质肥沃，水源充沛，无污染，湖产资源丰富，生长的鲤鱼、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼、鲶鱼、大青虾、田螺、中华绒毛蟹等100多种名贵鱼类；贝类、菱角、鸡斗米、莲藕等10多种水生植物。麻鸭蛋、松花蛋、菱米、芡实等水产品畅销国内外市场，各种湖鲜都是餐桌上美味可口的佳肴。水浒宴精选东平湖特有湖鲜和当地农民自产的纯天然无公害蔬菜，配以厨艺大师的精深技艺，是各类湖鲜宴席的上乘极品。东平湖特有的湖鲜产品配上鲁菜的传统技艺再加上水浒文化背景的延伸，形成了原汁原味的水浒盛宴。“水浒宴、全鱼宴、全湖宴”已经成为广大游客来东平必须品尝的美味珍品。今年春天，东平的“水浒宴”就曾走出国门，在新加坡受到当地市民的热烈欢迎。
东平县旅游局表示，“水浒东平”杯美食烹饪大赛的举办，对于营造休闲汇期间浓厚的节日消费氛围，掀起休闲汇期间消费新高潮，打造美食休闲游以及深入挖掘东平特色餐饮、地方名吃，弘扬水浒文化，提高东平旅游餐饮接待水平，有着实质性意义。

赛事主办方对参赛作品进行现场展示。