青岛发布食用油使用自律公约 食用油来源要公示

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　　记者从青岛市商务局获悉，针对我国多地出现的地沟油潲水油事件，青岛市商务局日前发布餐饮行业食用油使用自律公约，督促餐饮企业自律，要求企业公示食用油基本信息，并严格按照规定处理餐厨余垃圾。
　　青岛市要求餐饮企业提高对食品质量安全的认识，加强企业员工培训，以做好地沟油防范工作，不使用三无产品和过期产品，自觉维护公共利益。同时，要求企业严格原材料索证登记制度，健全食品原料采购、使用台账，确保使用的食用油和添加剂符合国家标准，从源头上严把质量关。在此约定下，企业须在营业厅设立公示栏，公示食用油种类、品牌、厂家、生产日期等基本信息。
　　为了掐断地沟油原料，青岛市要求餐饮企业按照规定处理餐厨垃圾和废弃物，不出售或提供给无回收资质的企业、商贩。
　　据了解，目前青岛市有大小餐馆近２．４万家。（完）