县药监局四项措施加强火锅类餐饮单位监督检查

有么拉么

近期，县食品药品监管局采取积极措施加强火锅类餐饮经营单位监督检查工作。一是加强组织领导。成立了专项监督检查小组，由分工领导带队深入火锅餐饮单位，托清底数，将责任落实到人，确保火锅餐饮单位监督检查无遗漏。二是加强巡查，加大执法力度。执法人员不间断地对火锅店餐饮服务单位进行监督巡查，主要检查火锅店卫生状况、人员查体情况、原料质量；是否建立食品调味料、食品添加剂的索证索票和进货查验制度；是否张贴餐饮服务环节食品添加剂使用承诺书，并在店内醒目位置公示自制火锅底料、饮料食品添加剂等，同时将回收制售火锅油违法行为作为检查重点。三是强化宣传，加强培训。加强对火锅餐饮单位食品安全宣传培训工作，编印了餐饮服务食品安全要求、食品安全标准及须知、餐饮服务食品安全告知书等，发送各火锅餐饮单位，提高火锅餐饮单位预防食物中毒和即时消除食品安全隐患的能力。四是加强监测，及时控制。针对火锅餐饮用料特点，执法人员积极提升技术监督水平，同时加强监督抽样力度，在市局安排的食品抽样的任务上，增加了火锅用料的抽样，以期达到以科学的手段保证火锅餐饮食品的安全的目的。