我市首批食品安全量化分级公示牌发放

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　　市食品药品监管局首批餐饮服务单位食品安全量化分级公示牌发放仪式日前举行。据了解，泰安市已对659家餐饮服务单位进行了餐饮食品安全量化分级评定，其中有181家单位被评定为优秀等级，挂上了“大笑脸”，占到了27%。

　　为督促餐饮服务单位提高自身食品安全管理水平，保障消费者的知情权和选择权，自今年5月开始，市食品药品监督管理局在泰安市范围内正式启动了餐饮服务单位量化分级管理工作。市及县(市)区两级食品药品监管部门围绕许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9个方面细化的58条评定项目，按照食品安全等级检查评定标准，对持证餐饮服务单位逐条量化赋分，根据赋分结果确定餐饮服务单位的食品安全等级，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象来表示。

　　食品安全等级的评定分为动态和年度。其中动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，用3种卡通形象来表示；年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，分别用A、B、C三个字母表示。

　　根据餐饮服务单位业态和规模，泰安市评定工作将分3个层级推进：6月底完成学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的量化分级管理和等级公示管理工作；11月30日前完成特大型餐馆、大型餐馆、供餐人数500人以上的机关及事业单位食堂、餐饮连锁企业的量化分级管理和等级公示管理工作。2013年年底前，完成全部持《餐饮服务许可证》单位的量化分级管理工作。