县药监局四项措施加强餐饮服务环节索证索票管理工作

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今年以来，为进一步加强餐饮服务环节的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验和索证索票的管理，县食品药品监督管理局采取四项措施开展规范餐饮服务环节索证索票管理工作。

一是要求餐饮服务提供者指定专人管理索证索票工作，各类餐馆、学校食堂、企事业单位食堂等应当有专职人员。二是索证索票管理的食品原料种类包括：食用油、食品添加剂、调味品、饮料、酒类、蛋制品、豆制品、食糖、淀粉及淀粉制品以及其他需要索证索票管理的食品。三是索得的票据和所做的记录不得涂改、伪造，妥善存放并应当方便查验，保存期限不得少于2年。四是采购肉类应当查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。通过此项工作的开展，对规范东平县餐饮业管理，预防食品安全事故，打下良好安全氛围。