济南餐馆老板说新规 生意好了又要搬家从头建

有么拉么

　　10月31日，还不到12点，经六路上风味清真餐馆生意火爆，老板侯建和顾客们热情地打招呼，服务员们也很默契地端上顾客们常吃的菜。来的多是老顾客，“经营到这一步不容易啊。”附近的市民王先生经常来吃饭。

　　但是，侯建却一点也高兴不起来，原因是自己的餐馆离居民区很近，最近的《济南市大气污染防治条例》规定，与居民住宅楼等环境敏感目标水平间距小于9米的场所建立的餐饮项目，将逐渐被停业。“我们一家人费尽了心血才让这个餐馆有了起色，如果关掉，我觉得我没有信心和精力再从头开始了。”侯建说。

　　侯建10年前与妻子从国营单位下岗，当时孩子还小，老人身体也不好，下岗对他们来说简直就是晴天霹雳。为了维持生计，小两口卖炉子、卖衣服、开网吧，但是都没有赚到大钱，只能凑合着过日子。

　　2007年，听朋友说开餐馆能赚钱，于是他们就把自己仅有的积蓄拿出来，又向亲戚朋友借了五六万块钱，开了这家餐馆。

　　万事开头难，刚开始营业时生意很不好，每天来吃饭的人很少。为了能做出饭店的特色，夫妻俩专门进最新鲜的牛肉和羊肉。小两口吃饭、睡觉也没有规律，有时候凌晨四五点钟起来进货，直到次日凌晨两三点钟才能休息。所有的努力总算没有白费，一年后，餐馆就开始盈利了。由于侯建人实诚，肉菜又新鲜，周围的居民都很喜欢来吃饭，侯建为了和居民搞好关系，经常煮些牛肉给附近的顾客送过去，老顾客来吃饭都打个八九折，周围的居民都跟侯建成了朋友，平常餐馆不忙的时候，侯建还经常与周围的居民打牌。现在侯建的餐馆每天基本都能坐满，大部分都是回头客。

　　“现在不能在这里干了，我都不敢想下一步该怎么办，这个餐馆耗费了太多的精力，毕竟我的餐馆经营得这么好，大多靠周围的居民捧场，换到一个新地方，一切都要从头开始。”侯建看着还有两年就要到期的餐饮许可证，皱起了眉头，按照规定，有关部门将不再给他们的证件进行年审。

　　像侯建这样的餐馆老板并不少见，位于住宅楼的一家人气较旺的餐馆负责人张岭说，现在餐馆租用的居民楼有七八十平米，加上一个小院，一年租金不到四万，已经经营两年多了，如果租用有专用烟道的商用楼，二三十平米大小的房子一年就需要十几万租金，“我们是小本生意，根本承受不起。”

　　在英雄山路某旧小区开餐馆的张军说，之前餐馆油烟确实很大，但是五年前就把油烟净化后通到下水道了，污水也都由自己的下水道排出，尽量不影响居民生活。“我开这个餐馆已经十几年了，跟周围的居民也都熟悉了，要是走了，我真是舍不得，这个餐馆就是用来养家糊口的，不干了家里经济来源就没了。我不让自己餐馆影响居民生活还不行吗？”张先生焦急地问。在北园大街小区楼下开餐馆的吴云说，自己已经做了很多努力，油烟肯定不会排到居民区。“（应采访对象要求，文中均为化名。）