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[东平新闻] 厉害:东平又被央视聚焦,这次“外宣”关注的是...

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发表于 2021-4-8 08:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本报讯(记者 尹燕军 通讯员 关中运)说到东平的美食,那可真是数不胜数,令人垂涎三尺,这不,东平的美食又吸引了央视的镜头。
4月6日,CCCTV4《美食中国》栏目摄制组走进东平,用镜头记录沙河站镇侯家烧鸡百年老店的独特美食风格和魅力,让东平人再次引以为豪;与此同时,进一步传播了东平饮食文化,擦亮了东平美食名片。
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据了解,CCTV4《美食中国》是中央广播电视总台华语环球节目中心的重点外宣栏目,在全球100多个国家落地播出。该栏目每集时长30分钟,每集用一个主题收纳三种美食,以人文视角聚焦中华美食,致力擦亮中华美食名片,讲述中国人的精彩故事,向全世界展现中国“美食、美景、美好的生活”。
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一方水土,滋养一方风味;一方风味,成就一方水土。侯家烧鸡是东平县十大特色美食之一,系清朝同治年间沙河站镇沙北村侯延文创制,迄今已有百余年的历史,2016年,被泰安市人民政府列入市第六批非物质文化遗产保护名录;2019年,荣获东平县首届十大特色美食荣誉。
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侯家烧鸡选鸡考究,工艺严谨,配料科学,加工精细,火上功夫,武文有行。采用经年循环老汤,以文火焖煮,高汤浸泡入味。因其独特的祖传密制特点,外形油润金黄、供奉翘翅卧姿、体型完整,内里酥烂、烂而丝连,熟而不破、触肉脱骨,香味浓醇、咸淡适宜,色味俱佳、余香悠长。
希望我们东平的美食
能够香飘四方
让更多的人爱上它
大家一起期待吧~

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