江苏常州90名幼儿园孩子食用未熟刀豆后中毒

焦村

昨日下午，常州市一家幼儿园的数十名学生在吃过午餐后，突然发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，被送往常州市区各大医院诊治。经常州市卫生部门初步调查认定这是一起因食用未煮熟刀豆引起的疑似食物中毒，目前常州有关部门正对此做进一步调查处理。
昨天下午，记者赶往常州市儿童医院，在急诊大厅一楼看到3个观测室坐满了正在输液的小朋友和陪同的家长。在第二、第三观察室，小朋友们都躺在病床上输液，有的床上甚至躺着2个。记者现场数了下大概有55名孩子在输液，年龄都在5岁左右。一名家长告诉记者，在下午他的孩子开始出现肚子疼、呕吐现象，下午4点多钟被送到医院来的。
事实上，昨天下午3：10左右，常州市天宁区卫生监督所就接到常州市天宁区红梅幼儿园的电话，称该幼儿园现有部分小朋友出现呕吐、腹痛等症状。常州市卫生部门获悉这一情况后，立即组织常州市卫生监督所和疾控中心专业人员赶赴现场指导天宁区卫生部门开展调查处置工作。
据卫生部门初步调查了解到，该幼儿园1月8日中午共有484名学生和52名教职工就餐。午餐于11点开始，11：30结束，供餐品种为刀豆烧肉丝和肉末炖蛋及米饭。首发病例出现时间为13时左右，截至记者发稿时，共有90名学生因为出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛等症状到医院就诊，分散在常州市第一人民医院、常州市第二人民医院、常州市儿童医院和常州市中医院。这90名患儿中，有3 人被收治住院。目前患儿病情基本稳定并在治疗观察中。
经调查发现该幼儿园食堂中餐共加工刀豆60余斤，为一锅一次性加工。经疾控专业人员流行病学调查和卫生学调查，初步认定该起事件为刀豆加工不当引起的食物中毒。
据常州市卫生部门有关专家介绍，菜豆（如扁豆、四季豆、云豆、刀豆等）引发食物中毒，与其所含的红细胞凝集素和皂甙有关。如果加热不透， 皂甙毒素不能被破坏，食之即可引起中毒。东平生活网http://www.dongpingren.com/